Cette journée pluridisciplinaire réunira des professionnels de santé, des industriels et des chercheurs qui apporteront un éclairage complet sur le traitement du repas en établissement de santé, sur son sens et sa représentation en considérant l’alimentation comme un « fait social total » (Mauss, 1925 - Corbeau, 2012).Quand? : 16 juin 2016, de 8h à