Dans le cadre de l'axe "Territoires et environnement" et du projet "La Bourgogne viticole : quelle histoire et quel avenir ?", réalisé en partenariat avec la Chaire Unesco "Culture et Traditions du Vin"Intervention de Florian Humbert (Post-doctorant à l’Université de Bourgogne - MSH) : Etude de l'évolution des territoires d’AOC vitivinicoles de la Bourgogne à travers la mise