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SUMMARY:Conférence / débat : Des objets pour nous interroger…
DESCRIPTION:Dans le cadre du programme « la gamelle quotidienne »\, 2ème séance.Avec Hélène Burzala-Ory et Gilles Fumey \nLes enjeux portés par l’alimentation – plaisir\, santé\, respect de l’environnement\, coûts – questionnent les usages quotidiens que l’on peut en faire. Bien\, bon et pas cher ? Comment est-ce possible ? Est-ce possible ? Un défilé d’objets culturels\, technologiques et communicants – gamelle et mandoline\, sandwich et soupière\, bento et panier (de légumes) – permettra une mise en bouche pour aller vers une perspective délicatement critique de nos us\, coutumes et normes alimentaires. \nHélène Burzala-Ory est doctorante en Sciences de l’Information et de la Communication (Lab. CIMEOS\, Université de Bourgogne)\, sous la direction de Jean-Jacques Boutaud et Clémentine Hugol-Gential. Elle travaille sur l’image\, les représentations et les pratiques de consommation des légumes dans le cadre du projet ANR Alimentation et Lutte contre les Inégalités en Milieu de Santé\, 2015-2018 (ALIMS).Gilles Fumey est professeur de géographie culturelle à l’Université Paris Sorbonne et est responsable du Food 2.0 LAB et du Pôle Alimentation\, risques et santé à l’ISCC (CNRS). \nPublications :Jean-Jacques BOUTAUD\, Clémentine HUGOL-GENTIAL\, Hélène BURZALA-ORY\, « L’image des légumes : circulation des discours dans l’espace médiatique et désenchantement »\, in Anthopology of Food\, 2017.Gilles Fumey (dir.)\, L’alimentation demain. Cultures et médiations\, Paris\, CNRS Éditions\, coll. « Les Essentiels d’Hermès »\, 2016.Gilles Fumey (dir.)\, 2016\, Du terroir au garde-manger planétaire\, Paris\, Éditions du CTHS.
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LOCATION:Amphithéâtre de la MSH de Dijon\, Amphithéâtre de la MSH de Dijon
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