CANTHARES – CulturAl iNtangible and Tangible HeritAges pReservation of winEs and vinEs

Responsable scientifique : Stéphanie GRAYOT-DIRX (CID – MSH Dijon)

Partenaires : Chaire UNESCO « Cultures et Traditions vitivinicoles » (UBE) – BSB – ENSA Dijon – Institut Agro Dijon – Université de Bordeaux – Université de Reims – Université de Lyon III – Université de Strasbourg – Université de Haute Alsace – Université de Montpellier – Institut Agro Montpellier – MSH Dijon/ADN. 

Financement : BQR UBE « Recherche en réseau » 2024    

Durée : 12 mois – 2025

Résumé du projet : Les patrimoines matériels et immatériels culturels vitivinicoles constituent indéniablement un enjeu d’intérêt majeur pour la France. Nonobstant l’apparition de modèles concurrents, ces patrimoines forment le socle de la production vitivinicole telle que reconnue mondialement. La structuration d’un réseau de chercheurs en SHS, pluridisciplinaire, se retrouvant autour de cet objet de recherche, permettra de mieux comprendre les phénomènes multiples que sous-tend la notion de patrimoine culturel de la vigne et du vin afin de mieux exploiter son potentiel scientifique, et ainsi apporter des réponses aux défis que ce secteur doit déjà et devra encore relever. Il s’agit donc de renforcer la structuration d’un réseau de chercheurs SHS sur cette thématique.